食品在高温箱式马弗炉中的灰分测定

     食品对于大家来说都不陌生，与我们的生活息息相关，接下来小编给大家讲讲食品经灼烧后所残留的无机物质称为灰分。灰分数值系用灼烧、称重后计算得出
     取大小适宜的瓷坩埚置高温箱式马弗炉中， 在550℃±25℃下灼烧30min， 冷却至200℃左右，取出， 放入干燥器中冷却30min， 准确称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.5mg为恒重。
淀粉类食品
     用沸腾的稀盐酸洗涤，再用大量自来水洗涤，MAX后用蒸馏水冲洗。将洗净的坩埚置于高温箱式马弗炉内，在900℃±25℃下灼烧30min， 并在干燥器内冷却至室温，称重， 至0.0001g。
称样
     含磷量较高的食品和其他食品：灰分大于或等于10g/100g的试样称取2g~3g(至0.0001g)；灰分小于或等于10g/100g的试样称取3g~10g(至0.0001g，对于灰分含量更低的样品可适当增加称样量)。淀粉类食品：迅速称取样品2g~10g(马铃薯淀粉、小麦淀粉以及大米淀粉至少称5g.玉米淀粉和木薯淀粉称10g)，至0.0001g。将样品均匀分布在坩埚内，不要压紧。
测定
     将坩埚置于高温箱式马弗炉口，半盖绀埚盖，小心加热使样品在通气情况下*炭化至无烟，即刻将坩埚放入炉内，将温度升高至900℃±25℃，保持此温度直至剩余的碳全部消失为止，一般1h可灰化完毕， 冷却至200℃左右， 取出， 放入干燥器中冷却30min， 称量前如发现灼烧残渣有炭粒时，应向试样中滴入少许水湿润，使结块松散，蒸干水分再次灼烧至无炭粒即表示灰化*，方可称量.重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.5mg为恒重。